สถาบันชาและกาแฟ จัดกิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยีองค์ความรู้เรื่อง Local expert Chef

เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม 2564 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล หัวหน้าสถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้ลงพื้นที่หมู่บ้านปางต้นผึ้ง หมู่ที่ 5 ตำบลแม่พริก อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย โดยได้เชิญหน่วยงานสำนักเกษตรจังหวัดเชียงราย ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดเชียงราย (เกษตรที่สูง) และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานเชียงราย เข้าร่วมกิจกรรม “การถ่ายทอดเทคโนโลยีองค์ความรู้เรื่อง Local expert Chef” โครงการการพัฒนานวัตกรรมการแปรรูปชาอัสสัมสู่มาตรฐานเพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยว หมู่บ้านท่องเที่ยววิถีชากาแฟ” ปีที่ 2 โดยได้เชิญ คุณน้ำฝน จันจินะ (เซฟโจ๊ด) ร้านอาหารครัวบ้านเลขที่ 9 เป็นวิทยากรอบรมในหัวข้อ การสาธิตและฝึกปฏิบัติ เมนูอาหารคาว จากเมี่ยงหมัก จากใบชาอัสสัมสด และจากพืชสมุนไพรต่างๆในชุมชน เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้การทำอาหาร และนำมาพัฒนาเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน การทำชาระหว่างคนรุ่นใหม่กับคนในชุมชน เพื่อนำไปพัฒนาชาให้มีคุณภาพต่อไป โดยจัดกิจกรรม ณ บ้านปางต้นผึ้ง หมู่ที่ 5 ตำบลแม่พริก อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย