สถาบันชาและกาแฟ ร่วมกิจกรรมในงาน Khanom Koffee Fest 2023 ภายใต้ Concept Aloha Coffee On The Beach

เมื่อวันที่ 22-23 เมษายน 2566 สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้รับเชิญเข้าร่วมงาน Khanom Koffee Fest 2023 ภายใต้ Concept Aloha Coffee On The Beach ซึ่งจัดโดยสมาคมท่องเที่ยวขนอม ร่วมกับภาคีเครือข่าย ได้จัดการประชุมวิชาการสายพันธุ์กาแฟและการแปรรูปเพื่อเกษตรกรและผู้ประกอบการ เพื่อพัฒนาความรู้ความสารมารถและเรียนรู้แหล่งวัตถุดิบต้นน้ำกาแฟ ยกระดับศักยภาพของเกษตรกรและผู้ประกอบการด้านกาแฟในประเทศไทย โดยได้เชิญหน่วยงาน สถาบันชาและกาแฟ บรรยายให้ความรู้ จัดกิจกรรม Work shop และออกบูธจัดนิทรรศการ โดยอาจารย์ ดร.อมร โอวาทวรกิจ หัวหน้ากลุ่มงานกาแฟ ได้บรรยายในหัวข้อ สายพันธุ์กาแฟอะราบิกา และกระบวนการแปรรูป กาแฟแบบธรรมชาติและพิเศษ อาจารย์ ดร.สิริรุ่ง วงศ์สกุล อาจารย์ประจำสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร และอาจารย์ ดร.กิติพงษ์ คงพินิจบรรจง อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ หน่วยวิจัยกาแฟคุณภาพ CQR เป็นวิทยากรในกิจกรรม Work shop การรับรู้ประสาทสัมผัส (Sensory) และการประเมินคุณภาพกาแฟผ่านการชิม (Cupping) เพื่อนำเสนออัตลักษณ์กาแฟในพื้นที่ภาคเหนือ เเลกเปลี่ยนความรู้เพื่อการพัฒนา เพิ่มทักษะประสบการณ์ในเรื่องของกาแฟและพัฒนาการผลิตกาแฟไทยให้มีคุณภาพ การผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ และลดต้นทุนการผลิต พัฒนาระบบการผลิตกาแฟแบบปลอดภัย เพื่อให้มีผลผลิตและคุณภาพอย่างยั่งยืน ณ ชลนภา รีสอร์ท อำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช