เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2568 สถาบันชาและกาแฟ ร่วมกับสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ Tea blending ให้แก่นักศึกษาชั้นปีที่ 1 รายวิชา 1101107 Creative Thinking and STEM-based Learning โดยมี อาจารย์ ดร. อมร โอวาทวรกิจ หัวหน้ากลุ่มงานกาแฟ เป็นอาจารย์ผู้สอน เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้ภาคปฏิบัติ การทดลองทำชาเบรนด์ และเป็นการฝึกทักษะในการสร้างสรรค์เครื่องดื่ม และแนวทางการสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ชา ซึ่งนักศึกษาสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการทำงานต่อไปในอนาคต ณ ห้อง Food Maker Space MI 405 อาคาร Innovation Park (M-Square) มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงตลอดจนเกิดแนวคิดและนวัตกรรมด้วยการใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
