เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2565 สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ร่วมกับ สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ได้ดำเนินกิจกรรมพัฒนาเกษตรสร้างสรรค์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากกากกาแฟ/เปลือกกาแฟ ตามโครงการพัฒนาธุรกิจกาแฟเชียงของ เพื่อขับเคลื่อนการท่องเที่ยวเขตเศรษฐกิจพิเศษ และสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างยั่งยื่น ซึ่งเป็นการดำเนินโครงการภายใต้แนวคิด "คิด Project ยังไงให้ปัง" โดยได้ขอความอนุเคราะห์ อาจารย์ ดร.สมวัน ชุ่มพงษ์พันธ์ และอาจารย์ ดร.ประจักร อิ่นแก้ว อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการและบรรยายให้ความรู้เบื้องต้นในการผลิตถ่าน สาธิตการเผาถ่าน และการอัดถ่านแท่งอย่างง่าย เพื่อให้เกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจ มีแรงบันดาลใจในการรวมกลุ่มเพื่อสร้างอาชีพ มีศักยภาพที่จะพึ่งพาตนเองในการดำรงชีวิต ตลอดจนส่งเสริมให้เกิดรายได้กับชุมชนอย่างยั่งยืน ณ หอประชุมบ้านน้ำม้า หมู่ที่ 3 ตำบลสถาน อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย
